La carte de la Mamma
Dans le souci permanent de vous satisfaire, la Mamma met un point d'honneur à faire la part belle aux produits frais, de saison et de première qualité lorsqu'elle vous reçoit. En suivant cette règle d'or, elle parvient à tirer toute la quintessence des ingrédients composant chacune de ses savoureuses recettes.
NOUVELLE CARTE PRINTEMPS-ÉTÉ
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Antipasti
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PIADINA Galette à base de froment et huile d’olive garnie au choix :
Servie avec de la roquette et des tomates cerises |
14,80€ |
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MOZZARELLA DI BUFFALA Mozzarella au lait de bufflonne sur un mesclun de salades et meli-melo de tomates |
15,50€ |
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VERDURE GRIGLIATE Assiette de courgettes, aubergines, poivrons, artichauts et tomates séchées, grillés et marinés maison à l’huile d’olive et persillade |
14,80€ |
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IL CARPACCIO DELLA MAMMA Bœuf mariné finement tranché sur un carpaccio de tomates avec roquette accompagné de sa fougasse au poivre |
15,50€ |
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IL CARPACCIO AL SALMONE Saumon mariné finement tranché, roquette, parmesan |
15,50€ |
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TAPAS ALL'ITALIANA Arrancinis, beignets de fleurs de courgettes et croquettes de mozzarella |
16,80€ |
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AMORE DI CAPRA Croquettes de fromage de chèvre frais, pancetta grillée, croûtons, salade verte |
14,80€ |
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ZUPPA DI MAÏS Gaspacho au maïs, tomates, mozzarella straciatella et pancetta grillée |
13,60€ |
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Carne e pesci
viandes d'origine France
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SCALOPINE DI VITELLO ALLA MILANESE E TAGLIOLINI ALLA NAPOLITANA
Escalope de veau à la milanaise et fines tagliatelles fraîches à la sauce napolitaine |
21,00€ |
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BISTECCA AL BALSAMICO Émincé de boeuf, réduction de balsamique et pommes de terre au four |
21,00€ |
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BURGER DELLA MAMMA Pain viennois aux graines toasté, tomates séchées, steak haché de bœuf, scarmoza, et pommes de terre au four |
21,00€ |
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SCALOPINE DI VITELLO AL N'DUYA
Escalope de veau roulée et farcie à la saucisse piquante calabraise, crème de poivrons et risotto |
21,00€ |
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TATAKI DI TONNO Escalope de thon panée au sésame et pavot, accompagnée d'un risotto au citron vert |
21,00€ |
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TARTARE DI MANZO ALL'ITALIANA Tartare de bœuf au couteau (180g), basilic et huile d'olive, mesclun de salades et pommes de terre au four |
19,50€ |
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FRITTO MISTO Friture de calamars, moules et crevettes, salade verte et frites de polenta |
19,80€ |
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TAGLIOLINI AL SALMONE Fines tagliatelles fraîches au saumon, pesto et crème |
18,80€ |
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Pizze
Au feu de bois
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MARGHERITA Tomates, mozzarella di buffala, basilic |
13,80€ |
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PISTACCHIO Crème au pesto de pistache, mozzarella straciatella, mortadelle et éclats de pistache |
16,80€ |
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STEPHANO Tomates, mozzarella, saucisse piquante calabraise, chiffonnade de jambon blanc, Scarmoza, roquette |
16,80€ |
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FROMAGGIO DI CAPRA CON MIELE Crème fraîche, chèvre, roquette, miel, tomates cerises |
15,80€ |
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REGINA Tomates, mozzarella, chiffonnade de jambon blanc aux herbes, champignons |
15,80€ |
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VEGETARIANA Tomates, mozzarella, courgettes, aubergines grillées, poivrons, artichauts, tomates séchées |
15,80€ |
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VESUVIO Pizza en chausson. Tomates, champignons de Paris, œuf, mozzarella, chiffonnade de jambon blanc aux herbes |
16,80€ |
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CANNIBALE Tomates, mozzarella, tartare de bœuf, tomates séchées, copeaux de parmesan, jeunes pousses de salade |
16,80€ |
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QUATRO FROMAGGI (BIANCO O ROSSO) Crème fraîche ou tomates, gorgonzola, scarmoza, fontina, mozzarella |
16,80€ |
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AL SALMONE Crème de ciboulette, mozzarella, tomates cerises, saumon fumé, roquette |
16,80€ |
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SAN DANIELE Tomates, mozzarella, copeaux de parmesan, chiffonnade de San Daniele, roquette |
16,80€ |
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DELLA MAMMA Tomates, mozzarella, chiffonnade de jambon blanc aux herbes, tomates cerises, roquette |
16,80€ |
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AL GAMBERI Tomates, mozzarella, crevettes, courgettes grillées |
16,80€ |
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TARTUFO BIANCA Crème de truffe, mozzarella, rôti aux herbes, chiffonnade de jambon blanc aux herbes, champignons de Paris, roquette |
17,80€ |
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BURRATA Tomates, mozzarella, chiffonnade de jambon blanc aux herbes, burrata à la sortie du four, roquette |
19,30€ |
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SICILIANA Tomate, mozzarella, oignons, olives Taggiasche, anchois, câpres |
15,80€ |
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Pasta e risotti
viandes d'origine France
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LASAGNES DELLA CASA Lasagnes maison à la sauce bolognaise (veau, porc, bœuf) et béchamel accompagnées d’un mesclun de salades |
17,60€ |
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TAGLIOLINI ALLE VONGOLE Fines tagliatelles fraîches aux palourdes et persillade |
18,80€ |
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TAGLIOLINI AL GAMBERI Fines tagliatelles fraîches, crevettes, tomates cerises, crème de courgettes et pesto |
18,80€ |
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GIRASOLI RICOTTA E SPINACI SALSA AURORA Ravioles ricotta et épinards, sauce tomate crémée |
17,80€ |
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MELANZANE AL FORNO Gratin d'aubergines, mozzarella et tomates, cuit au four |
18,20€ |
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GNOCCHI PRIMAVERA
Gnocchis à la pancetta, champignons, petits pois et crème de truffe |
19,50€ |
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GARGANELLI AI 4 FROMAGGI Fines pennes fraîches au gorgonzola, fontina, taleggio et scamoza |
17,80€ |
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TAGLIOLINI AL POLLO E LEMON
Fines tagliatelles fraîches, émincé de filet de poulet, sauce citronnée |
18,80€ |
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RAVIOLE AL TARTUFFO E BURRATA Ravioles à la burrata et beurre de truffe |
19,80€ |
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DELIZIA AL LIMONE E BOLOGNESE DI GAMBERI Ravioles citron et ricotta, bolognaise de crevettes |
18,80€ |
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FUSILLONI AL PISTACCHIO
Grosses pâtes torsadées au pesto de pistache, chiffonnade de mortadelle, mozzarella straciatella |
18,80€ |
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RISOTTO AI GAMBERI E ZUCCHINE Risotto à la courgette, crevette et crème de Boursin |
19,20€ |
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RIGATONI AL N'DUYA
Rigatoni au caviar d'aubergine et saucisse piquante calabraise, gratinés à la mozzarella |
18,80€ |
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RISOTTO AL PESTO DI RUCOLA
Risotto au pesto de roquette, mozzarella straciatella |
18,80€ |
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RISOTTO AL TARTUFFO
Risotto à la crème de truffe et champignons de Paris |
20,50€ |
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Insalatone
salades repas
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CAESAR SALADE Salade cœur de sucrine, blanc de poulet grillé, croûtons de pain, copeaux de parmesan, tomates cerises et sauce caesar |
17,80€ |
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BURRATA, COPPA E GNOCCO FRITTO 250g de mozzarella extra crémeuse, un plaisir à goûter sans modération.
Servie avec coppa et pain frit |
18,80€ |
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INSALATA PRIMAVERA Salade de pâtes tièdes, courgettes, tomates cerises, mozzarella di buffala et huile citronnée garnie au choix :
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Dès 17,80€ |
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PIATTO DELLA MAMMA Assiette de La Mamma : mozzarella di buffala et tomate, accompagnées d'une piadina au choix :
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19,80€ |
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INSALATA ITALIANA Assiette italienne (tomate, mozzarella, jambon San Daniele, melon et salade verte) |
18,80€ |
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INSALATA ZOLLA Salade, figue, jambon cru, gorgonzola et noix |
17,80€ |
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BRUSCHETTA VEGETARIANA Tartine grillée, tartare de tomates, courgettes, aubergines, poivrons, tomates séchées et artichauts, accompagnée d'une salade verte |
15,50€ |
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BRUSCHETTA CON TALEGGIO E PANCETTA Tartine grillée au Taleggio et pancetta, accompagnée d'une salade verte |
15,50€ |
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INSALATA DEL MARE Salade, aile de raie marinée, crevettes, tomates cerises |
17,80€ |
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Dolce e gelateria
Glaces produites dans la région de Venise par des maîtres glaciers italiens dans le respect des recettes traditionnelles
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TIRAMISÙ AU CHOIX Classique (au café et amaretto) / Nutella / de saison |
7,40€ |
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PANNA COTTA Crème prise à la vanille accompagnée d’un coulis au choix:
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7,40€ |
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DOLCE AL LIMONE CON MERINGHE Tarte au citron et limoncello, meringue maison |
8,60€ |
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CALZONE OU PIZZE ALLA NUTELLA Pizza au Nutella, ouverte ou fermée |
8,80€ |
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MOUSSE AL CIOCCOLATA FATTO IN CASA Mousse au chocolat maison |
7,40€ |
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COUPE DE FRUITS ROUGES FRAIS ET SORBET FRAMBOISE VIOLETTE |
8,60€ |
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CUORE NERO Fondant au chocolat, glace à la vanille (20 minutes de préparation) |
9,00€ |
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DOLCE DELLA MAMMA Sélection de mignardises |
8,80€ |
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BABA AL LIMONCELLO |
8,50€ |
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SALADE DE FRUITS FRAIS ET SORBET MANGUE |
8,60€ |
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CAFÉ, THÉ OU INFUSION GOURMAND(E) |
8,90€ |
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GIGANTE Profiteroles maison 1, 2 3 ou 4 chou(x) |
Dès 2,40€ |
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PÂTISSERIE DU MOMENT
Demandez à notre équipe ! |
8,00€ |
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COUPE LIMONCELLO Sorbet citron arrosé de limoncello |
7,00€ |
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COUPE AMARENA Crème glacée vanille et amarena, cerises amarena fabri, Chantilly |
7,00€ |
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COUPE CARAMEL Crème glacée caramel beurre salé, coulis caramel, éclats de caramel, Chantilly |
7,00€ |
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COUPE DELLA MAMMA Crème glacée noisette, biscuits amaretti, Chantilly |
7,00€ |
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COUPE DAME BLANCHE Crème glacée vanille, chocolat chaud maison, meringue, Chantilly |
7,00€ |
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COUPE DAME NOIRE Crème glacée chocolat, chocolat chaud maison, meringue, Chantilly |
7,00€ |
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COUPE STRACCIATELLA Crème glacée stracciatella, pépites de chocolat, Chantilly |
7,00€ |
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CAFÉ LIÉGEOIS Crème glacée café, expresso, Chantilly |
7,00€ |
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AFFOGATO Crème glacée vanille, expresso |
4,90€ |
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COUPE PISTACCHIO Crème glacée chocolat et pistache, chocolat chaud maison, éclats de pistache, Chantilly |
7,00€ |
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CHOCOLAT LIÉGEOIS Crème glacée chocolat, vanille, chocolat chaud, Chantilly |
7,00€ |
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GELATI / SORBETI Chocolat, fraise, pistache, café, vanille, noisette, amarena, stracciatella, caramel beurre salé
Citron, framboise / violette, pêche de vigne, mangue |
2,30€ / boule |
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SORBETS ARROSÉES Au choix :
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9,00€ |