La carte de la Mamma


Dans le souci permanent de vous satisfaire, la Mamma met un point d'honneur à faire la part belle aux produits frais, de saison et de première qualité lorsqu'elle vous reçoit. En suivant cette règle d'or, elle parvient à tirer toute la quintessence des ingrédients composant chacune de ses savoureuses recettes.

 

NOUVEAU

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Également valable sur nos suggestions du moment

plateau d'antipasti italien à partager - 8€ par personne

Antipasti


 

PIADINA

Galette à base de froment et huile d’olive garnie au choix :

  • Jambon blanc, mozzarella
  • Jambon San Daniele, mozzarella
  • Saumon fumé, mozzarella
  • Végétarienne (courgettes, aubergines, artichauts, tomates séchées et mozzarella)

Servie avec de la roquette et des tomates cerises

10,00€

 

FOCACCIA BIANCA

Pâte à pizza blanche, mozzarella di Buffalla et jambon San Daniele

12,00€

 

MOZZARELLA DI BUFFALA

Mozzarella au lait de bufflonne sur un mesclun de salades et meli-melo de tomates

10,00€

 

VERDURE GRIGLIATE

Assiette de courgettes, aubergines, poivrons, artichauts et tomates séchées, grillés et marinés maison à l’huile d’olive et ail rose de Lautrec

10,00€

 

IL CARPACCIO DELLA MAMMA

Bœuf mariné finement tranché sur un carpaccio de tomates avec roquette accompagné de sa fougasse au poivre

10,00€

Carne e pesci

viande d'origine France


 

SCALOPINE DI VITELLO ALLA MILANESE E TAGLIOLINI ALLA NAPOLITANA

 

Escalope de veau à la milanaise et fines tagliatelles fraîches à la sauce napolitaine

16,50€

 

BISTECCA AL BALSAMICO

Entrecôte Black Angus (Irlande), réduction de balsamique et pommes de terre au four

17,50€

 

BURGER DELLA MAMMA

Pain viennois aux graines toasté, tomates séchées, steak haché

de bœuf maison, scarmoza, et pommes de terre au four

16,00€

 

SALTIMBOCCA DEL ESTATE

Escalope de veau finement tranchée, jambon cru, sauce citronnée et pommes de terre au four

16,00€
-20% sur la carte des vins à emporter
Possibilité de ratatouille en accompagnement
décoration

Pizze

Au feu de bois


 

MARGHERITA

Tomates, mozzarella di buffala, basilic

10,00€

 

CARBONARA

Crème, mozzarella, pancetta, œuf

12,50€

 

STEPHANO

Tomates, mozzarella, salami piquant italien, chiffonnade de jambon blanc, Scarmoza, roquette

13,50€

 

FROMAGGIO DI CAPRA CON MIELE

Crème fraîche, chèvre, roquette, miel, tomates cerises

12,50€

 

REGINA

Tomates, mozzarella, chiffonnade de jambon blanc aux herbes, champignons

12,50€

 

VEGETARIANA

Tomates, mozzarella, courgettes et aubergines grillées, poivrons marinés, artichauts, tomates séchées

12,50€

 

VESUVIO

Pizza en chausson. Tomates, champignons de Paris, oeuf, mozzarella, chiffonnade de jambon blanc

13,50€

 

QUATRO FROMAGGI (BIANCO O ROSSO)

Crème fraîche ou tomates, gorgonzola, scarmoza, fontina, mozzarella

13,50€

 

AL SALMONE

Crème de ciboulette, mozzarella, tomates cerises, saumon fumé, roquette

13,50€

 

SAN DANIELE

Tomates, mozzarella, copeaux de parmesan, chiffonnade de San Daniele, roquette

13,50€

 

DELLA MAMMA

Tomates, mozzarella, chiffonnade de jambon blanc, rôti aux herbes, tomates cerises, roquette

13,50€

 

AL GAMBERI

Tomates, mozzarella, crevettes, courgettes grillées

14,50€

 

TARTUFO BIANCA

Crème de truffe, mozzarella, rôti aux herbes, chiffonnade de jambon blanc, champignons de Paris, roquette

15,50€

 

BURRATA

Tomates, mozzarella, jambon blanc aux herbes, burrata à la sortie du four, roquette

17,00€
pizza au nutella (dessert) : 7€ (ouverte ou fermée)

Pasta e risotti


 

LASAGNES DELLA CASA

Lasagnes maison à la sauce bolognaise (veau, porc, bœuf) et béchamel accompagnées d’un mesclun de salades

14,00€

 

GIRASOLI RICOTTA E SPINACI SALSA AURORA

Ravioles, ricotta et épinards, sauce tomate crémée

15,00€

 

TAGLIOLINI AL GAMBERI

Fines tagliatelles fraîches, crevettes, tomates cerises et pesto

16,50€

 

TAGLIATELLE CARBONARA

Tagliatelles fraîches, crème, pancetta, œuf

12,00€

 

TAGLIATELLE BOLOGNESE

Tagliatelles fraîches, sauce bolognaise

12,00€

 

GNOCCHI AI FUNGHI

Gnocchis aux champignons forestiers

15,50€

 

GARGANELLI AI 4 FROMAGGI

Fines pennes fraîches au gorgonzola, fontina, taleggio et scamoza

14,50€

 

TAGLIOLINI AI FUNGHI

Fines tagliatelles aux champignons

forestiers

15,50€

 

RAVIOLE AL TARTUFFO E BURRATA

Ravioles à la burrata et beurre de truffe

17,00€

 

POLPETTE DELLA MAMMA

Fines tagliatelles fraîches aux boulettes de viande, sauce napolitaine

15,50€

 

RISOTTO AI GAMBERI E ZUCCHINE

Risotto à la courgette, crevette et crème de Boursin

15,00€

 

RISOTTO AI FUNGHI

Risotto aux champignons forestiers

16,00€

 

RISOTTO AU MONT D'OR

Risotto au fromage Mont d’Or, et saucisse de Montbéliard

15,00€

Insalatone

salades repas


 

CAESAR SALADE

Salade coeur de sucrine, blanc de poulet grillé, croûtons de pain, copeaux de parmesan, tomates cerises et sauce caesar

14,00€

 

BURRATA, COPPA E GNOCCO FRITTO

250g de mozzarella extra crémeuse, un plaisir à goûter sans modération.

 

Servie avec coppa et pain frit

14,00€

 

INSALATA PRIMAVERA

Salade de pâtes, courgettes, tomates cerises, mozzarella di buffala et huile citronnée Garnie au choix :

  • Jambon San Daniele
  • Saumon
  • Jambon blanc
14,00€
Assiette de fromage: 8€

Dolce e gelateria

Glaces produites dans la région de Venise par des maîtres glaciers italiens dans le respect des recettes traditionnelles


 

TIRAMISÙ AU CHOIX

Classique (au café et amaretto) / Nutella / de saison

5,00€

 

PANNA COTTA

Crème prise à la vanille accompagnée d’un coulis au choix :

  • fruits rouges
  • fruits de la passion
  • Nutella
  • Caramel beurre salé
  • Cerises amarena
5,00€

 

DOLCE AL LIMONE CON MERINGHE

Tarte au citron et limoncello, meringue maison

6,00€

 

CALZONE OU PIZZE ALLA NUTELLA

Pizza au Nutella, ouverte ou fermée

7,00€

 

MOUSSE AL CIOCCOLATA FATTO IN CASA

Mousse au chocolat maison

5,00€