La carte de la Mamma
Dans le souci permanent de vous satisfaire, la Mamma met un point d'honneur à faire la part belle aux produits frais, de saison et de première qualité lorsqu'elle vous reçoit. En suivant cette règle d'or, elle parvient à tirer toute la quintessence des ingrédients composant chacune de ses savoureuses recettes.
NOUVELLE CARTE PRINTEMPS-ÉTÉ
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Également valable sur nos suggestions du moment
Antipasti
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PIADINA Galette à base de froment et huile d’olive garnie au choix :
Servie avec de la roquette et des tomates cerises |
12,50€ |
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FOCACCIA BIANCA Pâte à pizza blanche, mozzarella di Buffalla et jambon San Daniele |
14,00€ |
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MOZZARELLA DI BUFFALA Mozzarella au lait de bufflonne sur un mesclun de salades et meli-melo de tomates |
13,50€ |
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VERDURE GRIGLIATE Assiette de courgettes, aubergines, poivrons, artichauts et tomates séchées, grillés et marinés maison à l’huile d’olive et ail rose de Lautrec |
13,50€ |
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IL CARPACCIO DELLA MAMMA Bœuf mariné finement tranché sur un carpaccio de tomates avec roquette accompagné de sa fougasse au poivre |
14,50€ |
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Nouveau ! VITELLO TONNATO Carpaccio de veau cuit, sauce au thon et fleur de câpres |
14,50€ |
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Nouveau ! TAPAS ALL'ITALIANA Arrancinis, beignets de fleurs de courgettes et croquettes de mozzarella |
16,00€ |
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Carne e pesci
viande d'origine France
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SCALOPINE DI VITELLO ALLA MILANESE E TAGLIOLINI ALLA NAPOLITANA
Escalope de veau à la milanaise et fines tagliatelles fraîches à la sauce napolitaine |
18,50€ |
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Nouveau ! BISTECCA AL BALSAMICO Entrecôte Black Angus (Irlande), réduction de balsamique et pommes de terre au four |
19,50€ |
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BURGER DELLA MAMMA Pain viennois aux graines toasté, tomates séchées, steak haché de bœuf maison, scarmoza, et pommes de terre au four |
18,00€ |
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SALTIMBOCCA DEL ESTATE Escalope de veau finement tranchée, jambon cru, sauce citronnée et pommes de terre au four |
18,00€ |
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Nouveau ! TATAKI DI TONNO Escalope de thon au sésame et pavot, accompagnée d'un risotto au citron vert |
19,50€ |
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Nouveau ! TARTARE DI MANZO ALL'ITALIANA Tartare de bœuf au couteau (180g), basilic et huile d'olive, mesclun de salades et pommes de terre au four |
18,00€ |
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Nouveau ! FRITTO MISTO Friture de calamars, moules et crevettes, salade verte et frites de polenta |
18,00€ |
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Nouveau ! TAGLIOLINI AL CAPESANTE Fines tagliatelles fraîches aux Saint-Jacques, carottes, courgettes et crème de safran |
19,00€ |
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Pizze
Au feu de bois
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MARGHERITA Tomates, mozzarella di buffala, basilic |
12,00€ |
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Nouveau ! CARBONARA Crème, mozzarella, pancetta, œuf |
14,50€ |
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STEPHANO Tomates, mozzarella, salami piquant italien, chiffonnade de jambon blanc, Scarmoza, roquette |
15,50€ |
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FROMAGGIO DI CAPRA CON MIELE Crème fraîche, chèvre, roquette, miel, tomates cerises |
14,50€ |
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REGINA Tomates, mozzarella, chiffonnade de jambon blanc aux herbes, champignons |
14,50€ |
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VEGETARIANA Tomates, mozzarella, courgettes et aubergines grillées, poivrons marinés, artichauts, tomates séchées |
14,50€ |
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VESUVIO Pizza en chausson. Tomates, champignons de Paris, œuf, mozzarella, chiffonnade de jambon blanc |
15,50€ |
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QUATRO FROMAGGI (BIANCO O ROSSO) Crème fraîche ou tomates, gorgonzola, scarmoza, fontina, mozzarella |
15,50€ |
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AL SALMONE Crème de ciboulette, mozzarella, tomates cerises, saumon fumé, roquette |
15,50€ |
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SAN DANIELE Tomates, mozzarella, copeaux de parmesan, chiffonnade de San Daniele, roquette |
15,50€ |
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DELLA MAMMA Tomates, mozzarella, chiffonnade de jambon blanc, rôti aux herbes, tomates cerises, roquette |
15,50€ |
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AL GAMBERI Tomates, mozzarella, crevettes, courgettes grillées |
16,50€ |
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TARTUFO BIANCA Crème de truffe, mozzarella, rôti aux herbes, chiffonnade de jambon blanc, champignons de Paris, roquette |
17,50€ |
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BURRATA Tomates, mozzarella, jambon blanc aux herbes, burrata à la sortie du four, roquette |
19,00€ |
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Nouveau ! PISTACCHIO Crème de pistache, mozzarella, mortadelle, burrata à la sortie du four |
19,00€ |
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Pasta e risotti
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LASAGNES DELLA CASA Lasagnes maison à la sauce bolognaise (veau, porc, bœuf) et béchamel accompagnées d’un mesclun de salades |
16,00€ |
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Nouveau ! TAGLIOLINI ALLE VONGOLE Fines tagliatelles fraîches aux palourdes et persillade |
18,50€ |
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TAGLIOLINI AL GAMBERI Fines tagliatelles fraîches, crevettes, tomates cerises et pesto |
18,50€ |
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Nouveau ! GIRASOLI RICOTTA E SPINACI SALSA AURORA Ravioles ricotta et épinards, sauce tomate crémée |
17,00€ |
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Nouveau ! MELANZANE AL FORNO Gratin d'aubergines, mozzarella et tomates cuit au four |
14,00€ |
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GNOCCHI AI FUNGHI Gnocchis aux champignons forestiers |
17,50€ |
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GARGANELLI AI 4 FROMAGGI Fines pennes fraîches au gorgonzola, fontina, taleggio et scamoza |
16,50€ |
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TAGLIOLINI AI FUNGHI Fines tagliatelles aux champignons forestiers |
17,50€ |
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RAVIOLE AL TARTUFFO E BURRATA Ravioles à la burrata et beurre de truffe |
19,00€ |
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Nouveau !
DELIZIA AL LIMONE E BOLOGNESE DI GAMBERI Ravioles citron et ricotta, bolognaise de crevettes |
18,00€ |
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Nouveau !
POLPETTA DELLA MAMMA Fines tagliatelles fraîches aux boulettes de viande, sauce napolitaine |
17,50€ |
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RISOTTO AI GAMBERI E ZUCCHINE Risotto à la courgette, crevette et crème de Boursin |
16,00€ |
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RISOTTO AI FUNGHI Risotto aux champignons forestiers |
17,50€ |
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Nouveau !
RISOTTO GORGONZOLA E NOCE Risotto au gorgonzola, épinards et noix |
16,00€ |
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Insalatone
salades repas
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CAESAR SALADE Salade coeur de sucrine, blanc de poulet grillé, croûtons de pain, copeaux de parmesan, tomates cerises et sauce caesar |
16,50€ |
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BURRATA, COPPA E GNOCCO FRITTO 250g de mozzarella extra crémeuse, un plaisir à goûter sans modération.
Servie avec coppa et pain frit |
18,00€ |
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INSALATA PRIMAVERA Salade de pâtes, courgettes, tomates cerises, mozzarella di buffala et huile citronnée garnie au choix :
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Dès 16,50€ |
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Nouveau ! PIATTO DELLA MAMMA Assiette de La Mamma : mozzarella di buffala et tomate, accompagnées d'une piadina au choix :
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17,50€ |
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Nouveau ! INSALATA ITALIANA Assiette italienne (tomate, mozzarella, jambon San Daniele, melon et salade verte) |
16,50€ |
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Nouveau ! INSALATA ZOLLA Salade, figue, jambon cru, gorgonzola et noix |
17,00€ |
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Nouveau ! MISTO DI BRUSCHETTE Assortiment de tartines grillées avec tomates séchées, mozzarella, légumes grillés, charcuterie, fromages... |
17,00€ |
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Dolce e gelateria
Glaces produites dans la région de Venise par des maîtres glaciers italiens dans le respect des recettes traditionnelles
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TIRAMISÙ AU CHOIX Classique (au café et amaretto) / Nutella / de saison |
7,00€ |
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PANNA COTTA Crème prise à la vanille accompagnée d’un coulis au choix :
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6,00€ |
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DOLCE AL LIMONE CON MERINGHE Tarte au citron et limoncello, meringue maison |
8,00€ |
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CALZONE OU PIZZE ALLA NUTELLA Pizza au Nutella, ouverte ou fermée |
7,00€ |
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MOUSSE AL CIOCCOLATA FATTO IN CASA Mousse au chocolat maison |
6,00€ |
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Nouveau ! COUPE DE FRUITS ROUGES FRAIS ET SORBET FRAMBOISE VIOLETTE |
8,00€ |
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Nouveau ! CUORE NERO Fondant au chocolat, glace à la vanille (20 minutes de préparation) |
8,00€ |
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Nouveau ! DOLCE DELLA MAMMA Sélection de mignardises |
8,00€ |
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Nouveau ! BABA AL LIMONCELLO |
8,00€ |
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Nouveau ! SALADE DE FRUITS FRAIS ET SORBET MANGUE |
7,00€ |
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Nouveau ! CAFÉ, THÉ OU INFUSION GOURMAND(E) |
7,50€ |
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Nouveau ! GIGANTE Profiteroles maison 1, 2 3 ou 4 chou(x) |
Dès 2,00€ |
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Nouveau ! PARIS-BREST Pâte à chou et mousse praliné |
7,00€ |
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Nouveau ! COUPE LIMONCELLO Sorbet citron arrosé de limoncello |
6,20€ |
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Nouveau ! COUPE AMARENA Crème glacée vanille et amarena, cerises amarena fabri, Chantilly |
6,20€ |
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Nouveau ! COUPE CARAMEL Crème glacée caramel beurre salé, coulis caramel, éclats de caramel, Chantilly |
6,20€ |
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Nouveau ! COUPE DELLA MAMMA Crème glacée noisette, biscuits amaretti, Chantilly |
6,20€ |
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Nouveau ! COUPE DAME BLANCHE Crème glacée vanille, chocolat chaud maison, meringue, Chantilly |
6,20€ |
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Nouveau ! COUPE DAME NOIRE Crème glacée chocolat, chocolat chaud maison, meringue, Chantilly |
6,20€ |
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Nouveau ! COUPE STRACCIATELLA Crème glacée stracciatella, pépites de chocolat, Chantilly |
6,20€ |
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Nouveau ! CAFÉ LIÉGEOIS Crème glacée café, expresso, Chantilly |
6,20€ |
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Nouveau ! AFFOGATO Crème glacée vanille, expresso |
4,10€ |
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Nouveau ! COUPE PISTACCHIO Crème glacée chocolat et pistache, chocolat chaud maison, éclats de pistache, Chantilly |
6,20€ |
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Nouveau ! CHOCOLAT LIÉGEOIS Crème glacée chocolat, vanille, chocolat chaud, Chantilly |
6,20€ |
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