Dans le souci permanent de vous satisfaire, la Mamma met un point d'honneur à faire la part belle aux produits frais, de saison et de première qualité lorsqu'elle vous reçoit. En suivant cette règle d'or, elle parvient à tirer toute la quintessence des ingrédients composant chacune de ses savoureuses recettes.
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MOZZARELLA DI BUFFALA Mozzarella au lait de bufflonne sur un mesclun de salades et meli-melo de tomates |
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VERDURE GRIGLIATE Assiette de courgettes, aubergines, poivrons, artichauts et tomates séchées, grillés et marinés maison à l’huile d’olive et ail rose de Lautrec |
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viande d'origine France
SCALOPINE DI VITELLO ALLA MILANESE E TAGLIOLINI ALLA NAPOLITANA
Escalope de veau à la milanaise et fines tagliatelles fraîches à la sauce napolitaine |
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Nouveau ! OSSO BUCCO ALLA GREMOLATA E TAGLIOLINI Jarret de veau cuisiné à la tomate, orange et carotte, fines tagliatelles fraîches |
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BURGER DELLA MAMMA Pain viennois aux graines toasté, tomates séchées, steak haché de bœuf maison, scarmoza, et pommes de terre au four |
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SALTIMBOCCA DEL ESTATE Escalope de veau finement tranchée, jambon cru, sauce citronnée et pommes de terre au four |
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QUATRO FROMAGGI (BIANCO O ROSSO) Crème fraîche ou tomates, gorgonzola, scarmoza, fontina, mozzarella |
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DELLA MAMMA Tomates, mozzarella, chiffonnade de jambon blanc, rôti aux herbes, tomates cerises, roquette |
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TARTUFO BIANCA Crème de truffe, mozzarella, rôti aux herbes, chiffonnade de jambon blanc, champignons de Paris, roquette |
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salades repas
CAESAR SALADE Salade coeur de sucrine, blanc de poulet grillé, croûtons de pain, copeaux de parmesan, tomates cerises et sauce caesar |
14,00€ |
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BURRATA, COPPA E GNOCCO FRITTO 250g de mozzarella extra crémeuse, un plaisir à goûter sans modération.
Servie avec coppa et pain frit |
14,00€ |
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