La carte de la Mamma
Dans le souci permanent de vous satisfaire, la Mamma met un point d'honneur à faire la part belle aux produits frais, de saison et de première qualité lorsqu'elle vous reçoit. En suivant cette règle d'or, elle parvient à tirer toute la quintessence des ingrédients composant chacune de ses savoureuses recettes.
NOUVELLE CARTE AUTOMNE-HIVER !
Sur place ou à emporter, c'est vous qui choisissez
Antipasti
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Veggi VERDURE GRIGLIATE Assiette de courgettes, aubergines, poivrons, artichauts et tomates séchées, grillées et marinés maison à l'huile d'olive et persillade |
14,80€ |
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PIADINA Galette à base de froment et huile d’olive garnie au choix :
Servie avec de la roquette et des tomates cerises |
13,80€ |
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BRUSCHETTA CON TALEGGIO E PANCETTA Tartine grillée au taleggio et pancetta |
14,50€ |
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BRUSCHETTA CON SAN DANIELE Tartine grillée, tartare de tomates, jambon San Daniele et mozzarella di buffala |
14,50€ |
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Veggi BRUSCHETTA AL PORCINI Tartine grillée aux cèpes, champignons de Paris et persillade |
14,50€ |
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IL CARPACCIO DELLA MAMMA Bœuf mariné finement tranché sur un carpaccio de tomates avec roquette accompagné de sa fougasse au poivre |
14,80€ |
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TAPAS ALL'ITALIANA Arrancinis, beignets de fleurs de courgettes et croquettes de mozzarella |
16,50€ |
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BURRATA, COPPA E GNOCCO FRITTO 125g de mozzarella extra crémeuse, un plaisir à goûter sans modération.
Servie avec coppa et pain frit |
18,00€ |
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INSALATA PRIMAVERA Salade de pâtes tièdes au pesto, courgettes, tomates cerises, mozzarella di buffala et huile citronnée. Garnie au choix :
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Dès 17,80€ |
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CAESAR SALAD Salade cœur de sucrine, blanc de poulet grillé, croûtons de pain, copeaux de parmesan, tomates cerises et sauce caesar |
17,80€ |
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Carne e pesci
viande d'origine France
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SCALOPINE DI VITELLO ALLA MILANESE CON RISOTTO Escalope de veau à la milanaise et risotto au safran |
19,50€ |
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OSSO BUCCO ALLA GREMOLATA E TAGLIOLINI Jarret de veau cuisiné à la tomate, orange et carotte, fines tagliatelles fraîches |
21,00€ |
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FRITTO MISTO Friture de calamars, moules et crevettes, salade verte et frites de polenta |
18,80€ |
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BISTECCA AL BALSAMICO Emincé de bavette de bœuf, réduction de balsamique et pommes de terre au four |
21,00€ |
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BRASATO DI MANZO AL VINO ROSSO Joue de bœuf braisée au vin rouge et polenta crémeuse |
21,00€ |
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CALAMARI FARCITI E RISOTTO VENERE Calamars farcis et risotto noir |
21,00€ |
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SCALOPINE DI POLLO CORDONE BLUE E GNOCCHI Cordon bleu de poulet à la Scarmoza et pancetta, gnocchi à la crème |
19,50€ |
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POLPETONE Viande de bœuf / veau / porc hachée, roulée et farcie aux épinards et Scarmoza avec gnocchi et jus de viande |
19,50€ |
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BOCCOCINI DI VITELLO Escalope de veau roulée et garnie de jambon blanc et taleggio, sauce aux cèpes, pommes de terre au four |
21,00€ |
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Pizze
Au feu de bois
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Veggi MARGHERITA Tomates, mozzarella di buffala, basilic |
13,00€ |
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STEPHANO Tomates, mozzarella, salami piquant italien, chiffonnade de jambon blanc, Scarmoza, roquette |
16,80€ |
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Veggi FORMAGGIO DI CAPRA CON MIELE Crème fraîche, chèvre, roquette, miel, tomates cerises |
15,80€ |
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Veggi VEGETARIANA Tomates, mozzarella, courgettes et aubergines grillées, poivrons marinés, artichauts, tomates séchées |
15,80€ |
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VESUVIO Pizza en chausson. Tomates, champignons de Paris, œuf, mozzarella, chiffonnade de jambon blanc aux herbes |
16,80€ |
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CAMPAGNOLA Tomates, mozzarella, pancetta, œuf et champignons de Paris |
15,80€ |
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FRUTTI DI MARE Tomate, mozzarella, palourdes, moules, crevettes, calamars et persillade |
17,80€ |
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Veggi AL PORCINI Crème de truffe, mozzarella, cèpes, champignons de Paris et persillade |
17,50€ |
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Veggi QUATTRO FORMAGGI (BIANCO O ROSSO) Crème fraîche ou tomates, gorgonzola, scarmoza, fontina, mozzarella |
16,80€ |
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AL SALMONE Crème de ciboulette, mozzarella, tomates cerises, saumon fumé, roquette |
16,80€ |
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SAN DANIELE Tomates, mozzarella, copeaux de parmesan, chiffonnade de San Daniele, roquette |
16,80€ |
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DELLA MAMMA Tomates, mozzarella, chiffonnade de jambon blanc, rôti aux herbes, tomates cerises, roquette |
16,80€ |
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NERO Pâte au charbon végétal, crème de butternut, mozzarella, taleggio et pancetta |
16,80€ |
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TARTUFO BIANCA Crème de truffe, mozzarella, chiffonnade de jambon blanc aux herbes, champignons de Paris, roquette |
17,80€ |
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BURRATA Tomates, mozzarella, jambon blanc aux herbes, burrata à la sortie du four, roquette |
19,30€ |
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MONT D'OR Crème, Mont d'Or, pommes de terre, mozzarella, saucisse de Montbéliard, oignons |
16,80€ |
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Pasta e risotti
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LASAGNES DELLA CASA Lasagnes maison à la sauce bolognaise (veau, porc, bœuf) et béchamel accompagnées d’un mesclun de salades |
17,30€ |
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N'DUJA ON FIRE Fines tagliatelles fraîches à la N’duja (saucisse calabraise épicée) et crème de butternut |
17,00€ |
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TAGLIOLINI ALLE VONGOLE Fines tagliatelles fraîches aux palourdes et persillade |
18,80€ |
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TAGLIOLINI AL NERO DI SEPPIA Fines tagliatelles fraîches à l’encre de seiche, palourdes, moules, crevettes, calamars, tomates cerises et persillade |
18,80€ |
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BAMBINI FOREVER Gratin de conchigliolini au jambon, mozzarella et crème de truffe |
18,00€ |
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RAVIOLI ALLE CARNE E FUNGHI Ravioles au bœuf braisé, cèpes et champignons de Paris |
19,00€ |
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TORTELLONE ZUCCA E TALEGGIO Tortelloni farcis au potiron, biscuits amaretti, crème de taleggio, petits pois et pancetta |
18,80€ |
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Veggi CANNELLONI RICOTTA E SPINACI Rouleaux de pâte garnis de ricotta et épinards, gratinés à la sauce napolitaine et mozzarella |
17,30€ |
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SACCOTINI AL PROSCUITO E BURRO DI SALVIA Petites ravioles au jambon cru en forme de bourse, sauce au beurre de sauge |
17,30€ |
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TAGLIOLINI ALLE CAPESANTE Fines tagliatelles fraîches aux Saint-Jacques, carottes, courgettes et crème de safran |
19,00€ |
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Veggi GNOCCHI AL GORGONZOLA E NOCE E SPINACI Gnocchi frais au Gorgonzola, noix et épinards |
17,50€ |
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Veggi
TAGLIOLINI AI FUNGHI Fines tagliatelles aux cèpes et champignons de Paris |
17,80€ |
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RISOTTO FRUTTI DI MARE Risotto au safran, moules, crevettes, calamars, palourdes et napolitaine |
19,20€ |
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RISOTTO CON ZUCCA Risotto à la crème de butternut, taleggio et pancetta |
19,20€ |
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Veggi
RISOTTO AI FUNGHI Risotto aux cèpes et champignons de Paris |
19,20€ |
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RISOTTO DELLA MAMMA Risotto au Mont d’Or, et saucisse de Montbéliard |
19,20€ |
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Dolce e gelateria
Glaces produites dans la région de Venise par des maîtres glaciers italiens dans le respect des recettes traditionnelles
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TIRAMISÙ AU CHOIX Classique (au café et amaretto) / Nutella / de saison |
7,40€ |
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PANNA COTTA Crème prise à la vanille accompagnée d’un coulis au choix :
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7,40€ |
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DOLCE AL LIMONE CON MERINGHE Tarte au citron et limoncello, meringue maison |
8,60€ |
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CALZONE OU PIZZE ALLA NUTELLA Pizza au Nutella, ouverte ou fermée |
8,30€ |
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MOUSSE AL CIOCCOLATA FATTO IN CASA Mousse au chocolat maison |
7,40€ |
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COUPE DE FRUITS ROUGES FRAIS ET SORBET FRAMBOISE VIOLETTE |
8,60€ |
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CUORE NERO
20 minutes de préparation. Fondant au chocolat, glace à la vanille |
9,00€ |
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DOLCE DELLA MAMMA Sélection de mignardises |
8,80€ |
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BABA AL LIMONCELLO |
8,50€ |
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CAFÉ, THÉ OU INFUSION GOURMAND(E) |
8,90€ |
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GIGANTE
Profiteroles maison au choix. 1, 2, 3 ou
4, choux |
2,40€ / chou |
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PARIS-BREST
Pâte à chou et mousse praliné |
7,80€ |
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GELATI (LA BOULE)
Boules de crème glacée au choix : Chocolat, fraise, pistache, café, vanille, noisette, amarena, stracciatella, caramel beurre
salé |
2,30€ / boule |
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SORBETI (LA BOULE)
Boules de sorbet au choix : Citron, framboise-violette, pêche de vigne, mangue |
2,30€ / boule |
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COUPE LIMONCELLO
Sorbet citron arrosé de limoncello |
7,00€ |
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COUPE AMARENA
Crème glacée vanille et amarena, cerise amarena Fabri, chantilly |
7,00€ |
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COUPE DELLA MAMMA
Crème glacée noisette, biscuit amaretti, chantilly |
7,00€ |
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COUPE CARAMEL
Crème glacée caramel beurre salé, coulis de caramel, éclats de caramel, chantilly |
7,00€ |
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COUPE DAME BLANCHE
Crème glacée vanille, chocolat chaud maison, meringue et chantilly |
7,00€ |
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COUPE DAME NOIRE Crème glacée chocolat, chocolat chaud maison, meringue et chantilly |
7,00€ |
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COUPE STRACCIATELLA
Crème glacée stracciatella, pépites de chocolat, chantilly |
7,00€ |
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AFOGATTO Crème glacée vanille, expresso |
4,90€ |
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COUPE PISTACCHIO Crème glacée chocolat et pistache, chocolat chaud maison, éclats de pistache et Chantilly |
7,00€ |
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CAFÉ LIÉGEOIS
Crème glacée café, expresso, chantilly |
7,00€ |
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CHOCOLAT LIÉGEOIS Crème glacée chocolat, vanille, chocolat chaud et Chantilly |
7,00€ |
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SORBETS ARROSÉS
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9,00€ |