La carte de la Mamma


Dans le souci permanent de vous satisfaire, la Mamma met un point d'honneur à faire la part belle aux produits frais, de saison et de première qualité lorsqu'elle vous reçoit. En suivant cette règle d'or, elle parvient à tirer toute la quintessence des ingrédients composant chacune de ses savoureuses recettes.

 

NOUVELLE CARTE PRINTEMPS-ÉTÉ

Commandez directement en ligne vos plats à emporter !

Pâtes et pizzas sans gluten sur demande

Antipasti & Insalatone


Caprese (veggi)

Assortiment de tomates variées et mozzarella di bufala croquante farcie au pesto

15,20€

Verdure (veggi)

Courgettes, aubergines, poivrons, artichauts et tomates séchées, grillés et marinés maison

15,20€

Vitello tonnato

Rôti de veau finement tranché sauce au thon

15,80€

Carpaccio della Mamma

Bœuf finement tranché sur un carpaccio de tomates avec roquette accompagné de sa fougasse au poivre

15,80€

Tapas all Italiana

Arancinis, beignets de fleur de courgette et croquettes de mozzarella

17,20€

Burrata (Servie avec coppa et pain frit)

Mozzarella extra crémeuse, un pur plaisir à goûter sans modération

17,20€

Gravlax di salmon

Saumon mariné finement tranché, roquette et parmesan

15,80€

Tagliere della mamma - Idéal à partager à l'apéritif !

 Sélection d’antipasti (Légumes grillés, charcuteries, fromages...)

18,00€

Bruschetta (au choix, accompagnée d’une salade verte)

  • Talegio et pancetta
  • Vegetariana (tartare de tomates, courgettes, aubergines, poivrons, tomates séchées et artichauds) (veggi)
  • San Daniele (tartare de tomate, jambon cru San Daniele et mozzarella di bufala)
  • Al funghi (mélange de champignons forestiers) (veggi)
15,80€

Camembert al forno

Camembert au lait de bufflonne rôti au four et croutons de pain

  • Al tartuffo (à la crème de truffe)
  • Al Rosmarino (au romarin et miel)
17,20€

Piatto della Mamma

Assortiment de tomates variées, mozzarella di bufala accompagnée d’un panuozzo (pain à pizza), garni au choix :

  • Jambon cru San Daniele, mozzarella
  • Jambon blanc aux herbes, mozzarella
  • Saumon fumé, mozzarella
  • Végétarien (courgettes, aubergines, poivrons, artichauts et tomates séchées) (veggi)
20,20€

-

   

Cæsar salade

Coeur de sucrine, poulet croustillant, copeaux de parmesan, croutons de pain et tomates cerises, sauce Cæsar

18,20€

Italiana

Assortiment de tomates variées, mozzarella di bufala, jambon cru San Daniele et melon

19,20€

Zolla

Salade, Jambon Cru San Daniele, figues et noix

18,20€

Primavera

Salade de pâtes tièdes, courgettes, tomates cerises, mozzarella di bufala au choix :

  • Saint-Jacques (supplément 3 €)
  • Jambon cru San Daniele
  • Jambon blanc aux herbes
  • Saumon fumé
18,20€

Carne et pesce

Viande d'origine France


Milanese

Filet de poulet pané et tagliatelles à la napolitaine

19,80€

Tartare

Tartare de bœuf au couteau (180 gr) préparé à l’italienne, pommes de terre au four, tomates confites, pignons de pin et basilic

20,40€

Tagliata di manzo

Emincé de bœuf snacké sur un lit de pommes de terre au four, roquette, copeaux de parmesan

21,40€

Burger della Mamma

Pain brioché aux graines toastées, steak haché de bœuf frais, scamorza,

tomates séchées, pommes de terre au four, salade

21,40€

-

   

Tataki di tonno

Thon pané au sésame et pavot snacké, risotto au citron vert

21,40€

Fritto misto

Friture de crevettes, calamars et poisson (selon la pêche), frites de polenta, salade

21,40€

Fish and chips

Poisson frit (selon la pêche), pommes de terre au four, salade

19,90€

Viandes de boeuf, veau et poulet d’origine française. Née/élevée/abattue en France. Certains plats peuvent contenir un ou plusieurs allergènes. En cas d’allergie ou intolérance à l’un d’entre eux, merci de nous en avertir et de consulter le tableau. Tous nos plats sont cuisinés maison à base de produits frais et de saison sélectionnés avec soin pour votre plus grand plaisir... Veuillez nous excuser si l’un des plats venait à manquer.

accompagnements : Nous pouvons également vous proposer de la ratatouille en remplacement des féculents pour votre accompagnement

Pizze

Au feu de bois


Margherita (veggi)

Napolitaine, mozzarella Fior di Latte, basilic

15,20€

Diavola (piquant)

Napolitaine, mozzarella Fior di Latte, poivrons marinés et spianata

17,20€  

Mamma

Napolitaine, mozzarella Fior di Latte, chiffonnade de jambon blanc aux herbes, tomates cerises et roquette

17,20€  

San Daniele

Napolitaine, mozzarella Fior di Latte, chiffonnade de jambon cru San Daniele, copeaux de parmesan et roquette

17,20€  

Burrata

Napolitaine, mozzarella Fior di Latte, chiffonnade de jambon blanc aux herbes, roquette et burrata à la sortie du four

19,80€  

Quattro formaggi (bianco o rosso) (veggi)

Crème fraiche ou Napolitaine, mozzarella Fior di Latte, gorgonzola, scamorza, fontina

17,20€  

Vesuvio

Pizza en chausson, napolitaine, mozzarella Fior di Latte, chiffonnade de jambon blanc aux herbes, champignons de Paris frais, œuf

17,20€  

Tartuffo bianca

Crème de truffe, mozzarella Fior di Latte, jambon blanc rôti aux herbes, champignons de Paris frais, roquette

19,80€  

Siciliana

Napolitaine, mozzarella Fior di Latte, oignons confits, olives Taggiasche, anchois, câpres

17,20€  

Stephano (piquant)

Napolitaine, mozzarella Fior di Latte, N’duya, jambon blanc aux herbes, scamorza, roquette

17,20€  

Vegetariana (veggi)

Napolitaine, mozzarella Fior di Latte, courgettes et aubergines grillées, poivrons marinés, artichauts, tomates séchées

16,20€  

Capra

Crème fraiche, mozzarella Fior di Latte, chèvre, miel, tomates cerises, roquette

16,20€  

Pistacchio

Crème au pesto de pistache, mozzarella Fior di Latte, chiffonnade de mortadelle, stracciatella, éclats de pistaches

17,20€  

Gamberi

Crème de boursin, mozzarella Fior di Latte, crevettes, courgettes grillées

17,20€  

Funghi (veggi)

Crème de truffe, mozzarella Fior di Latte, champignons forestiers de Paris frais, persillade

17,20€  

Regina

Napolitaine, mozzarella Fior di Latte, chiffonnade de jambon blanc aux herbes, champignons de Paris frais

17,20€  

Salmone

Crème de ciboulette, mozzarella Fior di Latte, saumon fumé, tomates cerises, roquette

17,20€

Menu enfant à 8,90€

Pasta & risotti


Vongole

Tagliatelles aux palourdes et persillade

19,20€

Lasagnes

Lasagnes à la bolognaise (veau, porc, bœuf), béchamel et salade verte

19,00€

Salmone

Tagliatelles au saumon, pesto et crème de courgette

19,20€

Pollo

Tagliatelles au poulet sauce citronnée

19,20€

Réginette (veggi)

Pâtes aux brocolis, pesto et pignons de pin

19,20€

Pistacchio

Pâtes au pesto de pistache, chiffonnade de mortadelle et straciatella

19,20€

Girasoli

Ravioles à la ricotta, épinard et sauce tomate crémée

19,20€

Tartuffo

Ravioles à la burrata et beurre de truffe

20,20€

Formaggi

Pâtes au gorgonzola, fontina, taleggio et scamorza

18,20€

Delizia

Ravioles à la ricotta, sauce crevettes

19,20€

Primavera

Gnocchis à la pancetta, champignons, petits pois et crème de truffe

19,50€

Melanzane

Gratin d’aubergine, mozzarella et sauce napolitaine

18,60€

-

   

Gamberi

Risotto aux crevettes, courgettes et crème de boursin

19,80€

Rucola (veggi)

Risotto au pesto de roquette et straciatella

19,20€

Bomba (veggi)

Risotto au coulis de poivron et spianata

19,80€

Dolce & Gelateria

Glaces produites dans la région de venise par des maitres glaciers italiens dans le respect des recettes traditionnelles


Tiramisù

  • Classique : crème de mascarpone, café, Amaretto
  • Nutella : crème de mascarpone et nutella
  • De saison : demandez-nous !

 

7,80€

Panna cotta

  • Fruits rouges
  • Fruits de la passion
  • Nutella
  • Caramel beurre salé
  • Cerises Amarena

 

7,80€

Profiteroles

2,60€ / chou  

Mousse au chocolat

7,80€

Tarte au citron et limoncello meringuée

8,60€

Fondant au chocolat (20 min. de préparation)

8,60€  

Café, thé ou infusion gourmand

10,00€  

Mignardises

Sélection de mini-desserts

10,00€

Baba au limoncello

8,80€

Pizza ou Calzone au Nutella

9,20€

Salade de fruits frais et sorbet mangue

8,80€  

Coupe de fruits rouges et sorbet framboise violette

8,80€  

Pâtisserie du moment

8,80€  

-

   

Crèmes glacées

Boules de crème glacées au choix : chocolat, café, pistache, fraise, vanille, noisette, amarena, caramel beurre salé, straccciatella

2,40€ / boule  

Sorbets

Boules de sorbet au choix : citron, framboise-violette, mangue

2,40€ / boule  

Sorbets arrosés

  • Framboisine : sorbet framboise violette et eau de vie framboise
  • Amaretto : crème glacée noisette, amaretto
  • Colonel : sorbet citron et vodka

 

9,60€  

Limoncello

Sorbet citron arrosé de limoncello

8,50€  

Amarena

Crème glacée vanille et Amarena, cerises Amarena fabri, Chantilly

8,50€  

Mamma

Crème glacée noisette, biscuits Amaretti, chantilly

8,50€  

Caramel

Crème glacée caramel beurre salé, coulis caramel, éclats de caramel, Chantilly

8,50€   

Dame blanche

Crème glacée vanille, chocolat, chocolat chaud maison, Chantilly

8,50€  

Dame noire

Crème glacée chocolat, chocolat chaud maison, meringues, Chantilly

8,50€  

Café liégeois

Crème glacé café, vanille, expresso, Chantilly

8,50€  

Chocolat liégeois

Crème glacée chocolat, vanille, chocolat chaud maison, Chantilly

8,50€  

Pistacchio

Crème glacée pistache, chocolat, éclats de pistache, chocolat chaud maison, Chantilly

8,50€  

Stracciatella

Crème glace stracciatella , pépites de chocolat, chantilly

8,50€