La carte de la Mamma
Dans le souci permanent de vous satisfaire, la Mamma met un point d'honneur à faire la part belle aux produits frais, de saison et de première qualité lorsqu'elle vous reçoit. En suivant cette règle d'or, elle parvient à tirer toute la quintessence des ingrédients composant chacune de ses savoureuses recettes.
NOUVEAU
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Également valable sur nos suggestions du moment
Antipasti
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PIADINA Galette à base de froment et huile d’olive garnie au choix :
Servie avec de la roquette et des tomates cerises |
10,00€ |
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FOCACCIA BIANCA Pâte à pizza blanche, mozzarella di Buffalla et jambon San Daniele |
12,00€ |
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MOZZARELLA DI BUFFALA Mozzarella au lait de bufflonne sur un mesclun de salades et meli-melo de tomates |
10,00€ |
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VERDURE GRIGLIATE Assiette de courgettes, aubergines, poivrons, artichauts et tomates séchées, grillés et marinés maison à l’huile d’olive et ail rose de Lautrec |
10,00€ |
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IL CARPACCIO DELLA MAMMA Bœuf mariné finement tranché sur un carpaccio de tomates avec roquette accompagné de sa fougasse au poivre |
10,00€ |
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Carne e pesci
viande d'origine France
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SCALOPINE DI VITELLO ALLA MILANESE E TAGLIOLINI ALLA NAPOLITANA
Escalope de veau à la milanaise et fines tagliatelles fraîches à la sauce napolitaine |
16,50€ |
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Nouveau ! OSSO BUCCO ALLA GREMOLATA E TAGLIOLINI Jarret de veau cuisiné à la tomate, orange et carotte, fines tagliatelles fraîches |
16,50€ |
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BURGER DELLA MAMMA Pain viennois aux graines toasté, tomates séchées, steak haché de bœuf maison, scarmoza, et pommes de terre au four |
16,00€ |
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SALTIMBOCCA DEL ESTATE Escalope de veau finement tranchée, jambon cru, sauce citronnée et pommes de terre au four |
16,00€ |
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Pizze
Au feu de bois
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MARGHERITA Tomates, mozzarella di buffala, basilic |
10,00€ |
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Nouveau ! AI FUNGHI Crème de truffe, mozzarella, cèpes, chanterelles... (selon arrivages) |
14,50€ |
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STEPHANO Tomates, mozzarella, salami piquant italien, chiffonnade de jambon blanc, Scarmoza, roquette |
13,50€ |
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FROMAGGIO DI CAPRA CON MIELE Crème fraîche, chèvre, roquette, miel, tomates cerises |
12,50€ |
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REGINA Tomates, mozzarella, chiffonnade de jambon blanc aux herbes, champignons |
12,50€ |
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VEGETARIANA Tomates, mozzarella, courgettes et aubergines grillées, poivrons marinés, artichauts, tomates séchées |
12,50€ |
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VESUVIO Pizza en chausson. Tomates, champignons de Paris, oeuf, mozzarella, chiffonnade de jambon blanc |
13,50€ |
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QUATRO FROMAGGI (BIANCO O ROSSO) Crème fraîche ou tomates, gorgonzola, scarmoza, fontina, mozzarella |
13,50€ |
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AL SALMONE Crème de ciboulette, mozzarella, tomates cerises, saumon fumé, roquette |
13,50€ |
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SAN DANIELE Tomates, mozzarella, copeaux de parmesan, chiffonnade de San Daniele, roquette |
13,50€ |
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DELLA MAMMA Tomates, mozzarella, chiffonnade de jambon blanc, rôti aux herbes, tomates cerises, roquette |
13,50€ |
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AL GAMBERI Tomates, mozzarella, crevettes, courgettes grillées |
14,50€ |
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TARTUFO BIANCA Crème de truffe, mozzarella, rôti aux herbes, chiffonnade de jambon blanc, champignons de Paris, roquette |
15,50€ |
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BURRATA Tomates, mozzarella, jambon blanc aux herbes, burrata à la sortie du four, roquette |
17,00€ |
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Nouveau ! MONT D'OR Crème, Mont d'Or, pommes de terre, mozzarella, saucisse de Montbéliard, oignons |
14,00€ |
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Pasta e risotti
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LASAGNES DELLA CASA Lasagnes maison à la sauce bolognaise (veau, porc, bœuf) et béchamel accompagnées d’un mesclun de salades |
14,00€ |
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Nouveau ! RIGATONI AL FORNO Gratin de rigatoni à l'aubergine, jambon, mozzarella et sauce bolognaise crémée |
14,00€ |
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TAGLIOLINI AL GAMBERI Fines tagliatelles fraîches, crevettes, tomates cerises et pesto |
16,50€ |
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TAGLIATELLE CARBONARA Tagliatelles fraîches, crème, pancetta, œuf |
12,00€ |
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TAGLIATELLE BOLOGNESE Tagliatelles fraîches, sauce bolognaise |
12,00€ |
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GNOCCHI AI FUNGHI Gnocchis aux champignons forestiers |
15,50€ |
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GARGANELLI AI 4 FROMAGGI Fines pennes fraîches au gorgonzola, fontina, taleggio et scamoza |
14,50€ |
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TAGLIOLINI AI FUNGHI Fines tagliatelles aux champignons forestiers |
15,50€ |
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RAVIOLE AL TARTUFFO E BURRATA Ravioles à la burrata et beurre de truffe |
17,00€ |
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Nouveau !
RISOTTO FICHI E PETTO D'ANATRA AFFUMICATO Risotto à la figue rôtie et magret de canard fumé |
16,00€ |
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Nouveau !
RISOTTO ALLE MELANZANE Risotto au caviar d'aubergine et pancetta |
16,00€ |
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RISOTTO AI GAMBERI E ZUCCHINE Risotto à la courgette, crevette et crème de Boursin |
15,00€ |
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RISOTTO AI FUNGHI Risotto aux champignons forestiers |
16,00€ |
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RISOTTO AU MONT D'OR Risotto au fromage Mont d’Or, et saucisse de Montbéliard |
15,00€ |
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Insalatone
salades repas
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CAESAR SALADE Salade coeur de sucrine, blanc de poulet grillé, croûtons de pain, copeaux de parmesan, tomates cerises et sauce caesar |
14,00€ |
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BURRATA, COPPA E GNOCCO FRITTO 250g de mozzarella extra crémeuse, un plaisir à goûter sans modération.
Servie avec coppa et pain frit |
14,00€ |
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INSALATA PRIMAVERA Salade de pâtes, courgettes, tomates cerises, mozzarella di buffala et huile citronnée Garnie au choix :
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14,00€ |
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Dolce e gelateria
Glaces produites dans la région de Venise par des maîtres glaciers italiens dans le respect des recettes traditionnelles
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TIRAMISÙ AU CHOIX Classique (au café et amaretto) / Nutella / de saison |
5,00€ |
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PANNA COTTA Crème prise à la vanille accompagnée d’un coulis au choix :
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5,00€ |
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DOLCE AL LIMONE CON MERINGHE Tarte au citron et limoncello, meringue maison |
6,00€ |
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CALZONE OU PIZZE ALLA NUTELLA Pizza au Nutella, ouverte ou fermée |
7,00€ |
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MOUSSE AL CIOCCOLATA FATTO IN CASA Mousse au chocolat maison |
5,00€ |
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